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第489章 赏（第1页）

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赏（赏（第22页）柳婆婆看向芽芽手里的镯子，略微想了想，从芽芽手里接过，仔细套在季春桃的手腕上：“真搭咱春桃。你也别急着摘，龙神既然赏下便是有心，还是特地挑的最适合你的，你只管安心收下便是。”“对呀春桃婶婶，收下吧，可漂亮了！”芽芽跟着附和。季春桃咬咬牙，将镯子收进兜里，“囡囡，替婶子谢谢龙神大人。婶子就厚着脸皮收下了。”待会还得腌酸菜，季春桃没舍得戴上，一只手放在兜里悄悄摩挲镯子上柔滑的纹路。眼角眉梢都是润润的喜气。这会儿天气好，烫好的白菜放到屋檐下不费多少时辰便凉透晾干。季春桃在罐底薄薄撒上一层粗盐，再把大白菜一棵棵顺着罐壁转圈摆放，菜根朝下放得扎扎实实，一棵挨着一棵，不留空隙。摆完一层，便伸手再抓一把粗盐细细抖撒在菜层上面，菜帮厚的地方要多撒一点，菜叶薄处少撒些。“要码紧，松松垮垮存不住卤水，菜就容易坏。”芽芽学着季春桃的模样拿起一块白菜，小豆子有模有样在底下撒盐，等盐撒完芽芽就往里头放。她人小个子矮，罐子差不多就到了胸口。弯腰菜都放不到底，干脆半个身子探进罐口，双脚踮在地上，两只小手使劲往下按白菜。“慢些，别栽进去了。”柳婆婆看得心惊胆颤，伸手护在芽芽腰后。一层菜一层盐，反反复复，几只腌菜罐子渐渐被填满。菜全部码完之后，季春桃寻来几块洗刷干净、用开水烫过的竹篾子，平平铺在白菜顶上，压住所有菜头，免得菜叶往上浮起来露出水面。再搬来几块洗干净的大石头，稳稳搁在竹篾之上，把白菜死死压住。做完这些，季春桃再舀来放凉的凉开水，顺着罐壁缓缓往里添水。水要漫过石头、完完全全没过所有白菜。若是菜露在水面上头，接触空气就会发霉烂掉。水缓缓灌进罐内，白菜被石头压着，慢慢析出菜里的汁水，罐口泛起细碎的小气泡。芽芽扒着罐沿，好奇往里头张望，“春桃婶婶，这就做好了吗？为啥大白菜放盐和水会变成酸菜哩？”“哪有这般快。”季春桃把盐袋放到一边，“这酸菜和晒透的咸菜不一样，咸菜是把菜里的汁水全晒出去，靠盐腌得咸硬。酸菜是泡在水里慢慢沤熟。盐不是为了把它腌得咸，是为了压住菜，不让它直接烂掉。菜泡在凉水里，搁在阴凉的地方，日子久了，菜自身便会生出酸味。你瞧里头时不时冒出小泡泡，便是菜在慢慢变滋味。盐多了沤不出酸，盐少了又会臭烂，分寸要拿捏妥当。”季春桃抬头望了望天：“天凉，再等上三十来天，菜慢慢变黄透出酸香，就算腌成。到时候捞出来可以炖菜、包饺子吃。”

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