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第6章 tui不当人子顶级烧烤馋疯（第1页）

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“这只白绒羊，我打算用来炖汤跟烧烤。”“羊蝎子、羊肋排，是非常适合炖汤的部位，各取一些。羊腿肉、羊肩肉和羊背部的肉，都是非常适合烧烤的部位，我也各取一些。”“三个人吃的话，不需要太多。”“羊肉，必须要吃新鲜的，第二顿就不好吃了。”陈北一边干活，一边讲解。井井有条。“我们村的白绒羊没有膻味，所以不需要焯水，简单冲洗下锅即可。”陈北将羊蝎子、羊肋排冲洗下锅，“先把羊汤熬上，熬久一些才好喝。顺便。往锅中滴了几滴“美味水”。“好了。”“接下来，我要做的是我们乡村的特色美食——红柳烤羊肉。”“与城市里吃的铁签子串肉不同，红柳枝的清香与羊肉的鲜香交织在一起，会形成了一种令人陶醉的香气。”“吃一口，一辈子忘不掉。”火堆噼啪作响。陈北将准备好的红柳枝，串上肥瘦相间的白绒羊肉块，放在火堆上炙烤。“烧烤过程中，火候的掌握至关重要。”陈北目光专注。手腕灵巧的有节奏的抖动，红柳枝在火上翻飞。每一次翻动都恰到好处，既保证了羊肉的均匀受热，又避免了烤焦的风险。渐渐。羊肉表面开始泛起微微的油花，发出“滋滋”的声响，那是油脂在高温下欢快的舞蹈。随着时间推移。羊肉渐渐变得金黄诱人，油脂滴落在篝火上，溅起一朵朵火花。

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